最近ヘルシーなことで人気の、豆腐を用いたスイーツ・デザートの数々のご紹介です。 近年人気の豆腐スイーツ 豆腐を原料にすると生クリームや小麦粉主体でスイーツを作るよりはるかに低カロリー、かつ低糖質に作れると、近年人気が高まっています。こうして…

豆腐を切って、醤油・タレなどで味付けして食べる、シンプルだけど豆腐の味がよくわかる料理冷奴（ひややっこ）のバリエーション紹介。 冷奴（ひややっこ）とは 冷奴（ひややっこ）は、豆腐を使った料理の一つ。奴豆腐（やっこどうふ）、略してやっこともい…

信州名産で、まるで鶏肉のような食感と濃厚なダシが評判の、ヤマブシタケの紹介まとめです。 ヤマブシタケとは ヤマブシタケ（山伏茸、学名：Hericium erinaceum）は、サンゴハリタケ科サンゴハリタケ属に属する食用キノコの一種である。子実体はかさや柄を…

日本でもっともメジャーなきのこと言っていい椎茸の乾物で、栄養豊富、旨味も増大する干し椎茸の利用方法。 おいしい干し椎茸料理 干し椎茸は生の椎茸以上の旨味にあふれていて、水で戻し、その戻し汁も使いながら煮物等にすると最高の味わいです。 出典 rec…

大豆の旨味たっぷりでクセの無い万能食材豆腐の利用される様々な料理のご紹介。 豆腐とは 豆腐（とうふ）は、大豆の搾り汁（豆乳）を凝固剤（にがり、その他）によって固めた加工食品である。東アジアと東南アジアの広範な地域で古くから食されている大豆加…

その真っ黒な色合い、ほろ苦い味から、ファンも多い黒ビールの解説。 黒ビールとは 黒ビール（くろビール）とは、黒色から黒茶色など濃褐色をしたビールを指す総称。日本においては、『ビールの表示に関する公正競争規約及び施行規則』で、「黒ビール及びブ…

甘くて広く人気のコーヒーリキュールのカルーアの紹介です。 カルーアとは カルーア（西: Kahlúa）は、コーヒー・リキュールの一種。メキシコ産で、焙煎したコーヒー豆とサトウキビの蒸留酒をベースに造られ、コーヒーの風味とコクのある甘味が特徴である。…