アミノ酸の豊富なイカスミを用いて、見た目真っ黒で驚きますがおいしいイカスミスパゲティのご紹介。 イカスミスパゲティとは イカスミスパゲティとは イカスミスパゲッティは、イカ墨をソースに使う、ヴェネツィアの代表的なパスタ料理である。スパゲッティ…

ひき肉とワインの旨味の光るパスタメニュー、ボロネーゼのご紹介。 ボロネーゼとは ラグー・アッラ・ボロニェーゼ（イタリア語: ragù alla bolognese, ボローニャ方言：ragò a la bulgnàisa）は、タマネギ、セロリなど、刻んだ香味野菜をオイルで炒め、じっ…