東京都や、関東近辺でしたら、かつ丼、と言うとをダシ汁、玉ねぎをかけて卵でとじたものがカツ丼、と固定で思われることが多いですが、全国に目を向けますと、一概にカツ丼と言っても、地域ごとに、様々な特徴・違いがありまして、それぞれ特徴的なものをご案内。
カツ丼（関東風）
カツ丼（カツどん）は、丼に盛った飯の上に豚カツ（およびその他の食材）を乗せた日本の丼料理である。
一般的には、豚カツを割下で煮て調味し、鶏卵でとじた具を丼飯の上に乗せたスタイルをとっている。
単純に食べている人口が多いからか、カツ丼、と言った場合これをイメージする人は多い。
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日本国内において現在最も一般的なカツ丼のスタイルは、「豚カツとタマネギを卵とじにしたもの」である。単に「カツ丼」と呼んだ場合は、一部地域（特に福井県・山梨県・群馬県・岡山県・沖縄県）を除いてこの形態を基本とする。
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日本国内の一部地域においては、豚カツを丼飯に乗せ、ソースで味付けしたスタイル、あるいはその他のカツ丼も存在する。
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【メシテロ】うまそう過ぎるカツ丼の数々
旨かつ本舗 かつ丼
まつや食堂 カツ丼大盛り
レシピ
カツ丼 レシピ 97品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが185万品
主に関東風のカツ丼の作り方紹介。
１人前♪おいし～カツ丼タレ＆作り方♡ by ゆちめぎゅぅ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが185万品
関東式の定番のカツ丼＆タレの作り方
三つ葉が載るタイプ
定食屋や和食中心のお店・料亭などに多い、和風だしを張ってカツを煮て、三つ葉を載せるタイプです。
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グリーンピース載るタイプ
そば屋や中華料理屋に多い、グリーンピース載せるタイプです。
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めっちゃ美味しいカツ丼の作り方！ How to make a Katsudon!
カツ丼の作り方 - 使えるレシピ
ソースカツ丼
トンカツに卵でなく、ウスターソースをかけたものを丼に載せるカツ丼です。
発祥には諸説あるが、福井県や、長野県、新潟県などで愛され、ただカツ丼、と言うと、ソースカツ丼が出てくる場合が多いです。
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ソースカツ丼とは (ソースカツドンとは) [単語記事] - ニコニコ大百科
福井県は、ソースカツ丼の発祥とも言われる福井県福井市に本店を持つヨーロッパ軒もあり（発祥に関しては諸説あり確証はない）、県内でソースカツ丼は人気で、一般的にカツ丼を注文すると、このソースカツ丼が提供される場合が多いです。
会津でもソースカツ丼が人気です。ここはソースに漬け込んだトンカツを載せるタイプのものが多いです。
会津の名物、ソースカツ丼。その起源とは。 - 【会津物語】
諸説あるソースカツ丼の起源の探究。
しっかり漬け込んだソースかつ丼は食欲をそそります
出典 recipe.rakuten.co.jp
各地で愛されるカツ丼のバリエーション「ソースカツ丼」 - NAVER まとめ
Sauce Katsudon Recipe ソースカツ丼 レシピ 作り方
【福島】ソースカツ丼の作り方 | 47都道府県のおいしいレシピ
福井ソースカツ丼ヨーロッパ軒
ドミカツ丼
ドミグラスカツ丼とも言われ、とんかつを丼に載せ、ドミグラスソースをかけたもの。岡山市の名物料理とされています。
岡山市の料理店「味司野村」の創業者である野村佐一郎が、東京のホテルで料理修行中に考案、その後地元に愛され広がったようですね。
おかやまデミカツ丼
醤油たれカツ丼
たれカツ丼、しょうゆカツ丼などとも呼ばれ、醤油をベースに、甘辛く味付けたたれにカツを漬け込んだり、かけたものを丼に載せるカツ丼
新潟カツ丼 タレカツ（たれかつ） 新潟カツ丼って？
新潟市の甘辛醤油ダレのカツ丼。
岐阜県中津川市内でも、甘辛醤油ダレを使ったしょうゆカツ丼が人気の模様。
新潟市の王道グルメ タレカツと裏人気メニュー
新潟限定 たれかつ丼
下仁田カツ丼
醤油たれカツ丼にかなり近く、揚げたトンカツに、軽く醤油ダレをくぐらせただけ、キャベツは使用しない、というもの
きよしや食堂 - 下仁田/定食・食堂 [食べログ]
下仁田カツ丼の会所属で、名物のカツ丼を出してくれる定食屋さん。
2014年6月30日 アドレスV125で行く下仁田かつ丼ツーリング 日昇軒
タルタルカツ丼
ごはんにカツだけ載せた丼、そこにタルタルソースをかけた物。
@nifty：デイリーポータルZ：タルタルカツ丼とオランダコロッケの街・群馬へ
食事ごとにタルタルのベースとゆで卵から、タルタルソースを自作してかけるというスタイル。
群馬県で人気のタルタルソースのおいしいタルタルカツ丼 - NAVER まとめ
タルタルかつ丼
