みんなが特技として身につけたがる楽しい特技のひとつバク転を教えてもらえる教室の数々をご紹介。 バク転とは 後方転回（こうほうてんかい、back handspring）は体操競技の技、マット運動の技の一種。通称バック転（バックてん）またはバク転（バクてん）。…

串に肉も野菜も魚介類も、各種食材を刺して楽しむ串カツのグルメ紹介まとめです。 おいしそうな串カツ色々 串カツ（くしカツ）は、肉や野菜などを串に刺し、衣を付けて油で揚げた日本の料理。地域によって食材や調理法、飲食形態や呼称などが異なる場合があ…

平べったい麺で、またうどんとも違った食感が楽しめるおいしいきしめんのご紹介。 おいしいきしめん きしめんとは、幅が広く薄い日本の麺、ならびにその麺を使用した料理を指す。一般的なうどんとは形が異なり、平たい形状のうどんである。愛知県では「きし…

日本の河川で釣れて、おいしい川魚で人気の高いヤマメのご紹介。 ヤマメとは ヤマメ（学名：Oncorhynchus masou、山女魚、山女）は、サケ目サケ科に属する魚であるサクラマスのうち、降海せずに、一生を河川で過ごす河川残留型（陸封型）の個体のこと。北海…

安価で食卓によく並ぶ魚のサバを、おいしく酢で締めて食べやすくなったしめ鯖のご紹介。 おいしいしめ鯖 足がはやいため、なかなか生の刺身では食べられないサバを、酢でしめることでおいしく、かつ、日持ちよくさせたしめ鯖です。 出典 www.recipe-blog.jp …

独特の風味が強く普通の砂糖以上にこってりな甘みが楽しめる黒糖・黒砂糖のご紹介。 黒糖とは 黒砂糖（くろざとう）または黒糖（こくとう）は、サトウキビの絞り汁を煮詰めて作る黒褐色の砂糖（含蜜糖）で、甘味料として用いる。brown sugarは黒砂糖の英訳だ…

そのままでもおいしく、料理用の食材にもなってくれるサバの水煮缶詰を用いたグルメ紹介まとめです。 手軽でおいしいサバ缶グルメ サバ缶とは、サバの水煮を輪切りにして缶詰にしたものです。安価でどこででも手に入るお手軽グルメの食材のひとつです。 出典…

かつては大量にとれて余るほどで、現在でも北海道中心に大切な食資源の鰊（ニシン）のグルメ紹介まとめです。 おいしいニシン料理 ニシン（鰊・鯡、学名:Clupea pallasii）は、ニシン目ニシン科の海水魚。別名、春告魚（はるつげうお）。欧米で ヘリング （…

専用のせんべいでおいしい汁物とした青森県の名産ご当地料理のせんべい汁の紹介まとめです。 せんべい汁とは せんべい汁（せんべいじる）は、青森県八戸市周辺の郷土料理で、同料理専用の南部煎餅を用い、醤油味で煮立てた汁物あるいは鍋料理。地名を入れた…

卵とダシ汁で作るうまみのたまらないだし巻き卵のご紹介。 だし巻き卵とは だし巻き卵（出汁巻卵、だしまきたまご）は、溶き卵に出汁を混ぜて焼き固める料理である。単にだし巻きとも呼ばれる。厚焼き卵の一種であるが、だしをたっぷりと含むものについて特…

カレイの仲間で高級魚でおいしい魚の平目（ヒラメ）のグルメ紹介まとめです。 平目（ヒラメ）とは ヒラメ（鮃、英名：Bastard halibut、学名：Paralichthys olivaceus）は、カレイ目カレイ亜目ヒラメ科に属する魚の一種。広義には、ヒラメ科とダルマガレイ科…

沖縄県の名産蒸留酒のひとつで、独特な風味で濃厚、強烈な泡盛（あわもり）の紹介まとめです。 泡盛（あわもり）とは 泡盛（あわもり）は、日本の琉球諸島で造られる蒸留酒である。米を原料として、黒麹菌（アワモリコウジカビ）を用いた米麹である黒麹によ…

煮物、特におでんなどで活躍する、ごぼうの入ったおいしい練り物の、ごぼう天・ごぼ天のご紹介。 おいしく人気のごぼう天 ごぼう天とは、ごぼうを中心に入れた練り物で、煮物などによく使われる食材です。ごぼ天と呼ばれることも。 出典 recipe.rakuten.co.j…

パンを用いた料理で、手軽な軽食からボリューミーなメニューまで楽しめるサンドイッチのご紹介。 サンドイッチとは サンドイッチ、サンドウィッチ（英語: sandwich）とは、パンなどに肉や野菜等の具を挟んだり、乗せたりした料理のこと。代表的なものはティ…

豆腐を使って作るおいしい加工食品のがんもどきのご紹介。 がんもどきとは がんもどきは、豆腐をつぶして、ニンジンやレンコン、ゴボウなどと混ぜて、油で揚げた料理。古くは麸を揚げたものであった。がんもや飛竜頭ともよばれる。 「雁擬き」と字を宛てて表…

ダシの素としても、具材としても日本人と深く関わってきたおいしい昆布を用いた料理の数々をご紹介。 昆布料理の数々 コンブ（昆布）は、不等毛植物門褐藻綱コンブ目コンブ科 （学名：Laminariaceae ）に属する数種の海藻の（一般的）名称である。生物学が生…

手軽に肉とパンが同時に楽しめるお手軽ホットドッグのご紹介。 ホットドッグとは ホットドッグ（英語: hot dog）は、ソーセージを細長いバンで挟んだ食品である。なお、英語の"hot dog"は、ソーセージ単体と、ソーセージを細長いバンで挟んだ食品との両方の…

さっぱりキャベツでおいしくファーストフードでも定番のコールスローのご紹介。 コールスロー・コールスローサラダとは コールスロー（英: coleslaw、蘭: koolsla）は、細かく切ったキャベツを使ったサラダの一種である。ニンジンが入っていることも多い。ほ…

おいしい具材を入れて祈りをこめて食べる恵方巻のご紹介。 恵方巻（えほうまき）とは 恵方巻、恵方巻き（えほうまき）とは、節分に恵方を向いて無言で食すると縁起が良いとされる巻き寿司のこと。商都大阪発祥の風習と言われているが、その起源の定説は未だ…