平べったい麺で、またうどんとも違った食感が楽しめるおいしいきしめんのご紹介。 おいしいきしめん きしめんとは、幅が広く薄い日本の麺、ならびにその麺を使用した料理を指す。一般的なうどんとは形が異なり、平たい形状のうどんである。愛知県では「きし…

日本の河川で釣れて、おいしい川魚で人気の高いヤマメのご紹介。 ヤマメとは ヤマメ（学名：Oncorhynchus masou、山女魚、山女）は、サケ目サケ科に属する魚であるサクラマスのうち、降海せずに、一生を河川で過ごす河川残留型（陸封型）の個体のこと。北海…

安価で食卓によく並ぶ魚のサバを、おいしく酢で締めて食べやすくなったしめ鯖のご紹介。 おいしいしめ鯖 足がはやいため、なかなか生の刺身では食べられないサバを、酢でしめることでおいしく、かつ、日持ちよくさせたしめ鯖です。 出典 www.recipe-blog.jp …