トロみたっぷりすっぱ辛くておいしい酸辣湯麺（スーラータンメン）
中華麺の一種で、酸味と辛味が絶妙でおいしい酸辣湯麺（スーラータンメン）の紹介まとめです。
酸辣湯麺（スーラータンメン）とは
酸辣湯（サンラータン、スーラータン）は、中華料理（四川料理・湖南料理）のスープのひとつ。酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理。
出典 recipe.rakuten.co.jp
鶏肉、豆腐、シイタケ、キクラゲ、タケノコ、長ネギ、トマトなどの具材を使ったスープを、食塩、醤油、生姜汁で調味し、たっぷりの酢と唐辛子あるいは胡椒を加える(唐辛子の代わりにラー油を使う場合もある)。片栗粉でとろみをつけた後、溶き卵を流し込んで仕上げる。
日本では茹でた麺を加えて（酸辣湯麺として）食べることもある。
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4人まとめて作れる！酸辣湯麺／みきママ
さっぱりとして人気の酸辣湯麺
すっぱい料理は日本では珍しいですが、食欲が増して人気です。
出典 recipe.rakuten.co.jp
具材は家庭用でも様々なアレンジが可能で楽しいです。
出典 www.recipe-blog.jp
評判
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