京都府は舞鶴市中心に生まれた名ブランド貝、丹後とり貝のご紹介。 とり貝とは トリガイ（鳥貝、一部でトリカイ、学名：Fulvia mutica）は二枚貝綱マルスダレガイ目ザルガイ科に属する二枚貝。名の由来は、食用とする足が鳥のくちばしのような形状をしている…