2015-11-09から1日間の記事一覧
能登生まれのイカの魚醤、いしりのご紹介。 いしり（いしる）とは 「いしり（いしる）」とは、魚から作られた醤油で、塩漬けした魚を醗酵、熟成させた調味料です。能登の、イカから作られるものが有名で、日本三大魚醤のひとつに数えられています。 能登の魚…
能登生まれのイカの魚醤、いしりのご紹介。 いしり（いしる）とは 「いしり（いしる）」とは、魚から作られた醤油で、塩漬けした魚を醗酵、熟成させた調味料です。能登の、イカから作られるものが有名で、日本三大魚醤のひとつに数えられています。 能登の魚…
