甘いものを作るのに必須な砂糖の、あまり知られていない多様な種類のご紹介。 砂糖とは 砂糖（さとう、英: sugar）は、甘みを持つ調味料（甘味料）である。物質としては糖の結晶で、一般に多用されるいわゆる白砂糖の主な成分はスクロース（ショ糖）である。…