インスタントラーメンの、特に袋入り麺をおいしく食すための、ほんのひと手間追加の裏ワザの数々を紹介していきます。
インスタントラーメンとは
インスタントラーメン（英語: Instant ramenから、英語: Instant noodles）は、熱湯をかけたり、鍋で煮る等で、簡易に調理できる即席のラーメンである。包装は袋入り・カップ入り、麺はフライ麺・乾麺等の種類がある。即席麺、即席ラーメンとも呼称される。
日本で生まれた食品であるが、日本国外に多数輸出されて多く食べられている。日本国外における「ラーメン」は、この即席製品を調理した料理である事も少なくない。
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熱湯をかけるだけ、もしくは、鍋などで煮るなど、簡易な調理法で調理が終わる即席の袋・カップ入り、フライ麺・乾麺等のことで、日本国外でも多く食べられている食品である。
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広義では「ラーメン」という範囲を超え、和風麺のうどん・蕎麦や焼そば等も含めた、多種多様存在する袋入り即席麺（袋麺）およびカップ入り即席麺（カップ麺）全体を指す場合に用いられる。狭義ではその中にてラーメンのみを指す場合や、更に袋入りラーメンに限定して指す場合に用いられる。公正競争規約上の正式名は「即席めん」である。
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我が家のインスタントラーメン作り方です
インスタントラーメンの簡単な作り方。
趣旨
近年、インスタントラーメンでも、特にカップラーメンは格段の進化を遂げ、手を加えなくても十分においしい生タイプの麺やスープの物も多く、また値段も200円以上（ものによっては300円ラインも）するものもありますので、ここではあまり手を加えないでよいと考え、このまとめでは主に安価な袋麺のアレンジメント紹介をします。
TVチャンピオンが3分で教えるおいしい袋麺の作り方【ビエボ！】 | 料理・レシピ
数々の食の達人が袋麺、インスタント麺をおいしく食する裏技、というか妙技を編み出して紹介しています。
袋麺
袋麺（ふくろめん）とは、プラスチックの袋状パッケージに封入されて販売されている即席麺類である。
インスタントラーメン製品が主流となっているが、焼きそば・うどん・蕎麦など、他の即席麺類を含めた呼称である。
日本人に大人気のインスタントラーメンは、袋麺だけでも売り場がもたないほどの種類が製造・販売されています。
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全国の100均ショップで、3袋や4袋で100円、と大変安価に販売している袋麺です。
きちんと麺はひと玉入っていますし、包装が簡素なだけでちゃんと袋麺しています。
多くのおいしい袋麺が誕生、販売されています。
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サッポロ一番みそラーメン
王道のサッポロ一番、こちらも、5袋300円ほど、と大変お買い得です。
味も、このサッポロ一番みそラーメンが袋麺で一番おいしい、と絶賛している人が多いほどです。
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具材追加編
ではインスタントラーメンを手軽においしくする方法のまず簡単な手法は、具材の追加です。
特に別で調理がいらず、袋麺を茹でる際に追加するのみでよいものは大変重宝されます。
卵
まずは王道、玉子をひとつ落とす。どの味のスープの袋麺にでも使え、ひとつ20円ほどで味をぐっとアップさせることができるお手軽技です。
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ふえるワカメ
これも相当簡単です。安価なふえるワカメをラーメン調理時にちょっと投下するだけ。
どの味にも適度にマッチします。
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もやし
シンプルイズベスト！
単にもやしを投入してみる。１食30円くらいで相当豪華になります。
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ネギ
一般ラーメン店でも、ほぼ入っていない店は無い、というほどの定番・人気の具材です。独特の風味で臭み消しと、うまみ成分で、インスタントラーメンでも、味を膨らませてくれます。
刻みネギでも、長く切って食べごたえのある具材としてでも。
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玉ねぎ
安い玉ねぎを刻んで入れて、まるで八王子ラーメンのような旨みを持ったインスタントラーメンに。
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キャベツ
ひと玉ではなかなか高いですが、かなりの量が確保できて、カサもあり、煮込むことで、かなり芯に近いところまで有効活用できてお得です。
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揚げ玉
安い食材で手軽にこってり感が加えられます。
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豆乳
牛乳と一緒で、スープに豆乳を入れるだけで濃厚さが格段に増します。
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調味料編
調理時に加えることで味をアップさせてくれる各種調味料、ただし、安価なものを紹介します。
ごま油
たいていインスタントラーメンが苦手な人や安っぽいと敬遠する人は、その化学調味料の強さや、粉末スープゆえのクセが苦手なものです。
ごま油の強い香りと香ばしさはそれを塗り替えて食欲を出してくれます。
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芝麻醤
ゴマから作ったこってり調味料です。どのタイプのラーメンに入れてもゴマの旨味とこってり感が追加されたまらないです。
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XO醤
ちょっと高級ですが、XO醤をひと垂らし入れるだけで俄然高級感が出てきます。
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牛脂
もはやスーパーの精肉コーナーのお約束ですよね。ご自由にお持ちください、の。
すなわち無料の食材！！
これを入れるとラーメンにこってり感と牛の風味が加味され、レベルアップします。
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にんにく
言わずと知れたラーメンをパワーアップしてくれるスーパー調味料。おろしにんにくをラーメンに入れると、その強烈なにおいや味で、ちょっとくらい安っぽいラーメンの風味など、一新してくれますｗ
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おろしにんにく
つぶのままより、こちらを入れる方が一般的かもです。
すりおろされて香りの刺激が強くて味わい深くなります。
安いチューブ入りにんにく等でも十分風味づけはできます。
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しょうが
新潟に名物のしょうが醤油ラーメンがあるように、しょうがの味がスープにキレを与えてくれます。
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かつおぶし
調味料に入るか微妙ですが、振りかけるだけで、かつおのいい味が加わり、熱いスープに浸すことでダシも出る。さらにはわずかとはいえ具になる、といういいとこどりです。
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ラー油
ちょっとインスタントの粉くさいスープがイヤな人や、麺の独特な風味はイヤなんて方に、はその辛さと風味で封じ込めてくれるのでオススメです。完成後にひと垂らしする程度で十分です。
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調理編
つけ麺化
普通の袋麺をやや固めに茹でで流水にさらして、スープは少な目のお湯で溶いてつけ汁を作ると歯ごたえを楽しめるつけ麺が作れます。
【仰天！食卓の魔法】 即席ラーメンを打ちたて生麺のように変身させる技 - Togetterまとめ
インスタントラーメンの食感をよくする裏ワザのようです。
湯切り
袋麺の場合、油で揚げたフライ麺の場合が多いので、茹でたお湯は捨てることで、麺の油分が減らせることと、スープに余計な油が入ることを避けられ、すっきりした味わいになります。
参考動画
「インスタントラーメン小学生レシピコンクール」九州・沖縄地区大会 - YouTube
インスタントラーメンを美味しくするレシピ - YouTube
インスタントラーメン 簡単レシピ 白菜ベーコン ON - YouTube
一人暮らしのための美味しい袋ラーメンの作り方（BGM付）
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