濃いアルコール度数のため、若者にはなかなか広まっていないが高級洋酒として人気は高いウイスキーのご紹介。
ウイスキーとは
ウイスキー（英: whisky、愛/米: whiskey）は、蒸留酒の一つで、大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物を麦芽の酵素で糖化し、これを発酵させ蒸留したものである。
日本語ではウィスキーとも表記されるほか、商品名においてはウヰスキーまたはウ井スキーも用いられる。なお、酒税法上の表記は「ウイスキー」であり（酒税法3条5号ハ）、国税庁も「ウイスキー」の表記を用いている。
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麦を発芽させ、その麦芽に含まれる酵素を利用してデンプンを糖化させる。この方法自体はビールの仕込みとほぼ同じであり、これを濾過して麦汁（ばくじゅう）を得、これを出芽酵母によって発酵させると、アルコール度数7〜8%の「ウォッシュ」(Wash) と呼ばれる液体となる。これを単式蒸留器で蒸留する。
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一般に、複数回の蒸留を終えた際のアルコール度数は60〜70%で、色は無色透明である（これをニューポットと呼ぶ）。蒸留液は木製の樽（樽を用いた熟成）に詰められ（スコッチ・モルト・ウイスキーでは通常、材木にオークが用いられるが、これに限らない）、数年以上エイジングして熟成させることによって豊かな風味と色を呈する。
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飲み方は多様。そのままで（ストレート＜ニート＞）、または水で割り（水割り）、もしくは氷を入れて（オン・ザ・ロック＜クラッシュ＞）飲むほか、カクテルの材料として加えられることもある。
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ウイスキーのアレンジ・料理
もちろんアルコール飲料ですので、カクテルの材料に。
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料理酒のように料理に使われることもあります。
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香り高く、大人な味なのを活かして、スイーツなどにも。
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評判
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