今は生産量もすっかり減ってしまったものの、古く江戸で作られてきた江戸野菜の数々をご紹介。 江戸野菜（えどやさい）とは 江戸野菜（えどやさい）とは、主に現在の東京周辺で伝統的に生産されていた野菜（在来品種）である。現在も生産が続いているものは…

元は江戸野菜として東京中心で栽培されていたものが今や全国区に広がる定番葉物野菜となっている小松菜（コマツナ）のグルメ情報まとめです。 小松菜（コマツナ）とは コマツナ（小松菜、学名Brassica rapa var. perviridis）はアブラナ科の野菜。別名、冬菜…