京都で古くから作られる、棒鱈と、海老芋を使った煮込み料理の芋棒（いもぼう）の紹介。 芋棒（いもぼう）とは 芋棒（いもぼう）とは、京料理のひとつ。京都の伝統料理。海老芋と棒鱈を炊き合わせたもの。海老芋は里芋の一種で、江戸時代中期に九州で作られ…

三重県は伊勢に古くから伝わる伝統的なご当地グルメのうどんである、長時間茹でて、柔らかいのに不思議なコシのある伊勢うどんのご紹介。 伊勢うどんとは 伊勢うどん（いせうどん）は、三重県伊勢市を中心に食べられるうどん料理の一種である。また、それに…

日本人は昔からお寿司が大好きで、そんな寿司の中でも、特にヘルシーで健康にもいい貝のお寿司も数多く生み出されています。 おいしい貝の寿司 脂肪が少なく淡泊に思われがちですが、昔から貝類はお寿司で日本人の広く愛されているネタです。生のものや、さ…