主に鍋などに使われ、ツルツルの不思議な食感と低カロリーで人気を博している新食材「マロニーちゃん」のご紹介です。 マロニーは「じゃがいも澱粉」にコーンスターチ（とうもろこし澱粉）を加えて作ったものの商品名。マロニー株式会社が製造・販売し、CMに…

日本食としては昔からある調理法で、主にダシと醤油で具材を柔らかく、そして旨味をたっぷり吸いこませる知恵を使った煮物（にもの）について、原理やおいしそうな煮物の種類をご紹介。 煮物（にもの）または煮物料理（にものりょうり）とは、煮て調理された…