新しい沖縄の海の幸☆おいしい海ゴーヤが登場

海ぶどうに続き沖縄から現れたおいしい海藻類の、海ゴーヤ、というものが近年登場しました。いったいどのようなものか解説。

海ゴーヤとは、海ぶどうの近縁種で、沖縄県の金武町では、これに似た種の海藻を「海ゴーヤ」と名付け、特産品として商品化しています。食感は似た感じで、形が海ぶどうよりやや細長い感じです。

クビレズタ - Wikipedia
海ゴーヤとは、通称海ぶどうと言われるクビレズタの近縁種のようです。

養殖で増やせるんですね。これはステキなニュースです。
好きな人にとっては、安定供給されるのは、価格も下がりやすく、ありがたい限りです。

養殖も順調に
うまいこと栽培できて、海ブドウほどではないですが、徐々に市場が拡大しつつあるようですね。
一般化するのが楽しみです。

２００８年３月、外国から種を輸入した際に一本変わった形の種を発見。これを海ブドウと同じ方法で養殖したところ、海ゴーヤーができた。

こんなきっかけだったとは・・・

徳之島海ゴーヤ2014/05/03（勇田水産）
海ブドウ同様、沖縄が生産の中心です。

海ゴーヤー
近縁種だからか、海ブドウに身の張り方や、味等は似ているようです。

海ゴーヤー

海ぶどうと海ゴーヤーの養殖平安座

151121 海鮮プロレス海ゴーヤ唄の時間午後の部

海ゴーヤー

徳之島海ゴーヤ2014/05/03（勇田水産）

海ゴーヤ刺身
海ゴーヤを収穫したそのままでいただきます。
好みで三杯酢等に。

海ぶどう＆海ゴーヤ
どちらも好きな人にはたまらないですね。

基本的には海ぶどうの食べ方に近く、パスタに混ぜたり、海鮮丼に入れたりします。

サラダに
しゃっきりプチプチした食感なので、サラダにも適しています。

生春巻
これは珍しい、肉類や野菜と海ゴーヤを一緒に包んで、生春巻にしたものです。

採れたて海ゴーヤをパックでお届け。海ぶどうより目にするのは珍しいですが、沖縄物産店や、通販などで徐々に拡大中です。

ぐるなび - 吉崎食堂恵比寿店こだわり情報
県外初出荷とも言われる海ゴーヤを扱う東京にある沖縄料理店です。

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