海ぶどうに続き沖縄から現れたおいしい海藻類の、海ゴーヤ、というものが近年登場しました。いったいどのようなものか解説。 海ゴーヤとは 海ゴーヤとは、海ぶどうの近縁種で、沖縄県の金武町では、これに似た種の海藻を「海ゴーヤ」と名付け、特産品として…

麻布十番にある人気の野菜中心料理屋「やさい家めい 麻布十番」のこだわりやメニューの数々がすごい、と人気です。 やさい家めいとは 表参道ヒルズの開業とともにオープンした、野菜を心行くまで堪能していただけるというオシャレレストランです。ヘルシー、…

海の幸は日本全体が島国なので恵まれている方ですが、沖縄ならではの食べ物と言えば、やっぱり海ぶどうかと。そんな海ブドウのおいしい食べ方や入手方法の紹介。 海ぶどうとは クビレズタ（括れ蔦、学名:Caulerpa lentillifera）とは、イワズタ科イワズタ属…

日本ではあまり和食で使用されなかったり、仏門において禁止されていたりと、まだ料理の幅が少ないですが、近年食のグローバル化により多くの機会で口にするようになったニンニクのすごさを紹介します。 にんにくとは 昔からスタミナ料理、スタミナ食材の代…