みんな大好き国民的人気メニューのカレーに入れるお肉はみなさん何にしていますか。
家庭ごとに異なるカレー
甘口辛口、サラサラ、ドロドロ、家庭ごとに家のカレーというものがあり、特徴は違うでしょうけど、そんな中、具の中で一番存在感を放つお肉も、家庭ごと、好みごとにかなり異なります。
ここではそんなお肉で、どんなものがあるかご紹介。
ビーフカレー
まずは定番、ビーフカレー。他の肉よりやや高級になり、また、すね肉などを煮込んだ場合、コクと旨味たっぷりの肉になり愛されています。
出典 recipe.rakuten.co.jp
家庭によっては切り落としなど柔らか、薄めの肉を使う場合も。
出典 recipe.rakuten.co.jp
基本のビーフカレーレシピ
ポークカレー
庶民の味方、牛より安い豚肉で作るポークカレーです。
豚の方が小さめの肉で柔らかく作りやすく、豚バラなどで早めに味を出すなど作りやすいです。
出典 recipe.rakuten.co.jp
★ 自家製スパイスで作ったスリランカ ポークカレー
#100ポークカレー［Pork curry］
チキンカレー
牛豚より安価で使いやすい鶏肉を使ったチキンカレーです。
こちらも家庭向けで、しかも、最近はエスニック料理屋などでも多彩なチキンカレーが登場していて口に入る機会も多いです。
出典 recipe.rakuten.co.jp
牛豚は宗教上の理由で食べられない人も多いため（まあ鶏だってダメな人もいますが）、東南アジアなどの料理に多く使われていて、チキンカレーのレシピは数多く存在します。
出典 recipe.rakuten.co.jp
「チキンカレー」作り方
大人気!!! バターチキンカレーのレシピ
マトンカレー
日本ではまだメジャーでないですが、世界的には定番の、羊肉のマトンを用いたカレーです。世界的には宗教上も食べることができる人が多く、東南アジアなどカレーが食文化に根付いている国でもよく食べられています。
出典 www.recipe-blog.jp
あまり日本ではメジャーでないため、マトン自体は少々高くついてしまうこともありますが、独特の旨味、風味があり、好きな人にはたまりません。
出典 www.recipe-blog.jp
Making of Mutton Curry Base マトンカレーのベースを作っています。
とろけるマトンカレー！ 経堂 ガラムマサラ
イノシシカレー
あまり見かけない食材であるイノシシのカレー。店ではあまりなく、害獣駆除で手に入れた肉で家庭で作るなど。
最近では好きな人のために市販品も。ちょっとお高めです。
出典 www.amazon.co.jp
『猪カレー』
イノシシカレー
鹿カレー
鹿肉カレー 素敵なツリーハウス 伊豆市土肥
熊カレー
熊肉カレー&トド肉カレーに挑戦(ｌｌｌﾟДﾟ)ﾋｲｨｨｨ!!
熊カレーを食べたっ!! 〜北海道の雄大な大地の恵み〜
