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日本人の胃袋の味方おかゆ

病み上がりなどにありがたい米を消化よくしたトロトロのおかゆ紹介です。


おかゆとは



粥(かゆ)は、米(うるち米)、麦、粟、ソバなどの穀類や豆類、芋類などを多めの水で柔らかく煮た料理。粥の上澄み液は重湯(おもゆ)という。関西地方では「おかいさん」ともいう。
穀類、水、熱源と鍋または炊飯器どちらかひとつがあれば簡単に調理できる料理である。
出典 recipe.rakuten.co.jp



粥は消化が良く、体も温まることから胃や腸が弱っている時や風邪などの病気の際に食べる事が多い。また、離乳食としても用いられ精進料理の主食としても欠かせない。或いは低カロリー食品としてダイエットとしても利用されることの多い食事である。
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朝食に食べる人も少なくなく、ホテルのレストランなどでも朝食に出す場合があり、専門店も存在する。
出典 www.recipe-blog.jp



基本のお粥


様々なおかゆ



もちろん消化のよい療養食としても大事ですが、おいしい具材を入れれば食事としても重宝します。
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卵を落とすととたんに豊かな味に。
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春のさわやかな味が楽しめるので、七草がゆも人気。
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評判






















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