静岡県袋井市のおいしい卵のご当地グルメたまごふわふわ

静岡県は袋井市の名物ご当地卵料理でおもしろい名前のたまごふわふわ紹介まとめです。

たまごふわふわとは

たまごふわふわは、静岡県袋井市で販売されているご当地卵料理である。愛Bリーグにも加盟している。
出典 www.recipe-blog.jp

起源は江戸時代にまでさかのぼり、1831年（文化10年）に書かれた文献「仙台下向日記」には、大阪の豪商・升屋平右衛門重芳が袋井宿の太田脇本陣に宿泊した際、「玉子ふわふわ」が膳にのったと記されている。また「東海道中膝栗毛」にも、将軍家のもてなし料理として紹介された。
出典 www.recipe-blog.jp

江戸時代、全国各地で食されていた人気料理だったが、将軍家や豪商などしか食さない高級料理だった。袋井市観光協会が町おこしとして目をつけ、市内の飲食店主の協力のもと当時の文献をもとに再現した。
茶碗蒸しの原型と言う説があるが、茶碗蒸しと違いスフレ状であり、蓋をした状態で食器を直火に掛けて作る。
出典 recipe.rakuten.co.jp

マンガ飯：「新米姉妹のふたりごはん」（柊ゆたか）のたまごふわふわを再現