瀬戸内の海の恵みのうま過ぎあなご飯

瀬戸内地方の海の幸である穴子を使って作る、おいしいご当地グルメのあなご飯のご紹介。

あなご飯（あなごめし）とは

あなご飯（あなごめし）とは瀬戸内地域の郷土料理。
本来は、瀬戸内の漁師料理が発祥とされる。
アナゴの旬は1月中旬と夏。特に1月中旬のものが最高と言われている。
瀬戸内のアナゴを蒲焼き（地域によっては煮穴子で提供する店舗もある）にし、「うな丼」のように盛りつけて食べる。
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駅弁としても有名で、宮島口駅、広島駅、岡山駅、高松駅、新山口駅などで購入可能。特に、宮島口駅近くの「うえの」では駅弁の種類を増やさず、「あなごめし」一本で商売を行っている事で知られる。昔から、地元地御前で、網でなく一本釣りで釣れた穴子だけを直接漁師から買い付けている。
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人気・評判のおいしいあなご飯

うな丼、うな重のように穴子の蒲焼をごはんに乗せて食べるのがおいしい食べ方です。
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刻んでひつまぶしのような食べ方も。
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