本来屋台などで多く供され庶民の味方で、今でも一般的なお店では千円未満で提供されることが多いラーメンの中で、特に豪華なラーメンのご紹介。 東京ラーメン国技館 舞 お台場にできたラーメンテーマパークの「東京ラーメン国技館 舞」では、全店舗で2千円以…

近年日本人に麺類が大人気で様々な麺料理が評判になると、麺自体を加工して様々な食材を練りこむものが人気になってきています。 練り込み麺とは 練り込み麺とは、小麦粉やそば粉で作る麺類に、他の食材を混ぜ込んで麺を作ることで独特の風味に仕上げたもの…

麺生地の塊から専用包丁で麺を切り出すという変わった中国独特の麺料理で、近年日本にも普及し始めた刀削麺（とうしょうめん）の紹介まとめです。 刀削麺（とうしょうめん）とは 刀削麺（とうしょうめん、ダオシャオミエン、拼音: Dāoxiāomiàn）とは、中華人…