油揚げの卵とじという、シンプル、かつお安い食材で作れる家庭的な丼物、衣笠丼の紹介まとめです。 衣笠丼とは 衣笠丼（きぬがさどん）とは、甘辛く炊いた油揚げと青ねぎを卵で綴じ、ご飯に乗せた丼ものである。「信太（しのだ）丼」と呼ばれることもある。…

なぜそんな名前になったのか、天かすの卵とじを乗せた不思議な丼料理、ハイカラ丼のご紹介。 ハイカラ丼とは ハイカラ丼（はいからどん・Haikaradon）は、 親子丼の鶏肉の代わりに、天かすをとじた丼。 天かす（揚げ玉）を玉子と出汁でとじた丼のこと。 主に…

簡単な材料ながら味わい深い、かまぼこと卵の丼、木の葉丼（このはどん）のご紹介 木の葉丼（このはどん）とは 木の葉丼（このはどん、このはどんぶり）は薄く切った蒲鉾と青ねぎを鶏卵で綴じた丼物である。蒲鉾とねぎ以外にはシイタケやミツバ、タケノコな…

米食民族の日本人は昔から米を主食として、少ないおかずでも大量に白飯を食べてきました。そんな白飯が、かけるだけでひたすらすすむようなおかずの数々をご紹介。 ごはんが進むおかず 米食民族で、実際お米大好きな日本人なら、いっぱい食べたい時には、ご…

そのまま茹でてもおいしいが、実は料理にも使えて用途の広い枝豆のグルメ紹介まとめです。 枝豆とは 枝豆（えだまめ）は、未成熟で青いうちの大豆を収穫し、食用にするもの。枝豆という植物が大豆と別に存在する訳ではなく、一般的な大豆とは収穫時期や調理…