コリコリ食感がたまらない食材で、串焼きや焼肉などで楽しまれ、おつまみでも愛される軟骨グルメのご紹介。 みんな大好き軟骨料理 煮込んだり焼いたりして食べることのできる軟骨は、コリコリ食感のよさや、豊富なコラーゲンで人気の食材のひとつです。 出典…

焼き鳥屋さんでも定番メニューとなりつつある豚の頬肉などを使ったおいしいカシラのご紹介。 カシラとは 読んで字のごとく、頭のことで、焼き鳥においては豚の頭周りの肉のことを指します。 出典 recipe.rakuten.co.jp 豚の頭の部分と言っても、串焼きにして…

焼き鳥で出てくるプリプリとした食感で人気のホルモン食材のひとつのシロ（白）のご紹介まとめです。 シロ（白）とは 焼き鳥のメニューでたいてい見かけるシロですが、こちら、主に白モツのことで、豚の大腸になります。豚のホルモンになるわけですが、焼き…