食感が楽しくおいしい軟骨グルメ
コリコリ食感がたまらない食材で、串焼きや焼肉などで楽しまれ、おつまみでも愛される軟骨グルメのご紹介。
みんな大好き軟骨料理
煮込んだり焼いたりして食べることのできる軟骨は、コリコリ食感のよさや、豊富なコラーゲンで人気の食材のひとつです。
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もちろん骨なのである程度火を通さないと食べられませんが、煮込みや揚げ物でおいしくなるので重宝されています。
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主に使われる軟骨は、豚の軟骨と鶏の軟骨です。
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稀にイカの軟骨なども食用にされます。やや珍しいですが、おつまみなどで。
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みんな大好き軟骨の唐揚げ。
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比較的、鶏の軟骨は揚げ物、豚の軟骨は煮物に使われることが多めです。
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人気・評判
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