庶民の味方のキノコ椎茸の乾物干し椎茸（しいたけ）
日本でもっともメジャーなきのこと言っていい椎茸の乾物で、栄養豊富、旨味も増大する干し椎茸の利用方法。
おいしい干し椎茸料理
干し椎茸は生の椎茸以上の旨味にあふれていて、水で戻し、その戻し汁も使いながら煮物等にすると最高の味わいです。
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旨味の素、グアニル酸が豊富で、他のダシと合わせると無類のうまさを発揮します。
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煮物系の、味を煮含める料理に大変向いています。
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干し椎茸の評判
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