おいしい洋風雑炊のようなリゾット
イタリア料理などの、米を炊いて作るおいしい料理、リゾットのご紹介まとめです。
リゾットとは
リゾット（Risotto）は、もともとイタリアで食べられてきた麦類の料理に東洋（中東）から伝播した米が融合した料理である。イタリアでは下記の料理法で調理した米料理のみを指し、フランスではピラフの別名として用いられてきた。
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もっぱら日本では、洋風に仕立てた雑炊のことをリゾットということが多いが、前述の通り米から作るリゾットと炊いた米から作る雑炊は全く別の料理である。
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おいしいリゾットの数々
やっぱりイタリア由来、チーズを入れると最高です。
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米を炊いた料理とは言え、汁気が残るくらいの方が食べやすく食も進みます。
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イタリアンっぽくトマトベースにしても美味です。
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評判
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