ホルモン食材などの仲間で、牛の喉の軟骨でコリコリ食感のたまらないウルテ料理のご紹介。
動物系
主に牛の喉の軟骨の部位で、よく焼いて食べると、軟骨らしいコリコリ食感と旨味がたまらない部位です。
出典 www.amazon.co.jp
評判
ウルテ料理動画
ホルモンを仕込む
下処理後 ウルテの焼き方
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