日本で古来より多かった無店舗型の飲食店である屋台。世界にも多くの屋台はありますが、特に日本の屋台は種類も豊富で、独自の進化を遂げたスタイルが多く世界からも評判です。
屋台とは
屋台（やたい）・屋台店（やたいみせ）は、屋根が付いた移動可能な店舗。飲食物や玩具などを売る。当初、蕎麦屋は「振り売り」形式の屋台が多く、寿司屋は「立ち売り」形式の屋台が多かった。
出典 amanaimages.com
リヤカーのように可動式の店舗部分を人力、自転車、オートバイで牽引するものや、テントのように組み立て型の骨組みをもとに店舗を設置する場合もある。またトラックの荷台の部分を改造したものもある。
出典 amanaimages.com
特に日本の屋台は、店の形態も、畳んであってリアカー等でひいてきて展開する、居酒屋やラーメン屋になるものや、設置型のたこ焼き屋、トラック荷台を使った焼き芋屋、のように、種類も豊富で、ワクワク感を演出してくれ、庶民に愛されています。
出典 amanaimages.com
【職人技】世界のすごい職人たち。何気ない屋台のすご技集[神業]
たこ焼き屋
もっともメジャーと言ってもよいテキ屋の屋台ではないでしょうかね。ガス台で目の前で大量のたこ焼きを焼いてくれて、職人芸で焼けたたこ焼きをくるくるひっくり返す様を見るのは楽しいものです。
目の前で焼いて、出来立てアツアツを食べる楽しみはたまりません。
出典 amanaimages.com
たこ焼き 屋台
おでん
駅のガード下などによくあります。ほとんどのお店がお酒類も置いてあって、飲み屋としても機能しています。
おいしいおでんと熱燗などが昔から人気の組み合わせです。
法令が厳しくなってしまい、今ある屋台は大丈夫でも、新規出店は厳しく、徐々に減っているのが悲しくなります。
屋台のおでん 冬はコレだよ 熱燗だよ
焼き芋
焼き芋屋台
やはり焼き芋といったら、この、昔ながらの焼き芋屋台スタイルですよね。
焼き芋屋台
やはり焼き芋といったら、この、昔ながらの焼き芋屋台スタイルですよね。
屋台の焼き芋屋
凄くおいしい石焼き芋は如何ですか？
石焼き芋屋さんの焼き芋が、おいしい理由【おいしく焼く方法】
ラーメン
ラーメン屋台
昔はちらほら見られたラーメン屋台です。
大きな駅の駅前やガード下によく見られたものですが、近年新規の営業許可は下りないのか、どんどん減りつつありさみしい限りです。
ちゃるめらの哀愁、東京近郊のラーメン屋台特集 - NAVER まとめ
屋台のラーメンを作ってる所を撮りました。
ラーメン屋台特集
屋台でラーメンが出来上がるまでの職人技をお見せします【ボギー亭 虎ちゃん】味噌ニンニクラーメン【飯テロ】
クレープ
日本ではクレープ屋さんはワゴン車等で出店する場合が多いです。
信州うちやま農園 クレープ屋 食べ放題の店 チョコクレープを焼く！
移動クレープ屋台
ベビーカステラ
ベビーカステラの焼き方 祭りの屋台にて How to make Baby Castella
綿あめ
テキ屋わたあめ職人！
【衝撃】これが中国の綿あめだ！見たこともない綿あめが出来上がっていく！その一部始終をどうぞ！
