近年名古屋を中心に流行して広がりつつある台湾ラーメンとはなんぞや？なぜ名古屋？なぜ台湾？といった疑問の解説まとめ
台湾ラーメンとは
台湾ラーメン（たいわんラーメン）は、主に中京圏の中華料理店・台湾料理店にて供されるラーメンの一種である。豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛く味付けして炒め、醤油ベースのスープを加えて茹でた麺にかけたもので、ニンニクをたくさん入れるのも特徴の一つ。愛知県名古屋市がその発祥で、名古屋めしの一種とされる。
登場以来、料理としての歴史の浅さにも関わらず、すぐに名古屋市中心に愛知で人気が出て、名古屋人のソウルフード的な存在になってますね。
名古屋人の好みに合わせて味付けを辛くしたもので、台湾人店主が考案したため『台湾ラーメン』と名付けられた。本場台湾では四川風などの辛い麺料理はあるが、同一の激辛ラーメンは存在しない料理的には、特に台湾と関係ない模様ｗ
この麺は以前から店のメニューとして存在しており、一部の客の間だけで愛されていた。急激に広まったのは激辛ブームに沸いた1980年代中期からで、辛い料理として多くのテレビ番組で取り上げられた。「トウガラシに含まれるカプサイシンには痩せる効果がある」「具材のニラなどでスタミナが付く」などといった触れ込みによって人気に火が付いた。
【癖になる辛さ！】味仙の台湾ラーメンを食べてみた！
亜種として、辛さの控え目な台湾ラーメン・アメリカンと、辛さ増量なイタリアンというものもあります。
もうこのあたりの名称ハチャメチャｗ
何から名称とったんでしょうねｗ
台湾ラーメン 秘密のケンミンshowでブレイク
台湾ラーメンの作り方！3分半クッキング動画
台湾では名古屋ラーメン！？
台湾におけるラーメンは麺もスープもだいぶ別物であるため、台湾においてはこの台湾ラーメンは発祥の地の名前をとって、名古屋ラーメンと呼ばれています。
名古屋自体にも、名古屋ラーメンと銘打つラーメンも。
人気店
味仙
味仙 今池本店 （ミセン） - 今池/台湾料理 [食べログ]
店舗外観
台湾ラーメン
めっちゃ辛そうに見えますが、辛いよりうまい、が先立つと評判のラーメンです。
辛さが食欲を増進し、クセになるうまさです。
台湾にはない台湾ラーメンは名古屋生まれ [名古屋の観光・旅行] All About
台湾ラーメンの元祖と言われる味仙の台湾ラーメン630円
メニュー
アクセス
味仙 名駅店で台湾ラーメンを食べた!!【飯動画】【Japanese Food】【EATING】【食事動画】
ラーメンおか田
餃子、台湾らーめんの店、ラーメンおか田のページ
自社の製麺所を持つ地元で大人気のラーメン店です。
コシがあるオリジナル麺とスープの相性が抜群
ほんのりトロみがかったスープと、肉味噌が混ざると最高の相性です。
藤一番
台湾ラーメン
特にスープの濃厚さが際立つ評判のお店です。
台湾ラーメン 幸龍
人気は広がり今や愛知県内に何店舗も☆
秘密のケンミンSHOWでも紹介されました、味わい深い台湾ラーメン
通販
ご当地グルメとしてもすっかり人気のため、全国のファンに届けるべく、通販をしているところも多いです。
味仙の味を通販で楽しむなら｜お取り寄せ美食倶楽部
上記人気店味仙の台湾ラーメンの通販です。
台湾ラーメン通販専門店｜虎徹フーズ
通販でも人気の商品
派生商品
もはやこのカップ麺の、どこの地名の部分を信じていいのか、どれが正しいのかもわからないｗｗ
ポテトチップス
人気のおかしにも台湾ラーメン味が登場しています。
・・・あんまし味が想像できないｗ
夜食動画【激辛】 凄麺 名古屋 台湾ラーメン ニュータッチ カップラーメン Instant Cup Ramen Extremely Spicy Soy Sauce Flavor
