地震などの天災などの被災時には、日持ちし、日を使わずに食べられる食料が大変役立つもの。そうした保存食の中でも便利で優秀なものをご紹介。
保存食・非常食とは
非常食(ひじょうしょく)は、災害や紛争などの非常事態により通常の食糧の供給が困難になった時のための食糧のこと。
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本来、日本において「非常食」とは凶作や天災が生じたときに食す、山野などに自生しているもので平時には食用に供しないものを指す語であった(この意味では救荒食とも呼ばれる)。しかし、今日では意味が変化し、災害時・遭難時など食物・燃料・飲用水の入手が困難な場合に備えるための食糧を指す。
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日本は地震、台風などの自然災害が多いため、各社からたくさんの非常食が市販されています。
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特に家の物置などに長年置いておけるように、年単位でもつように消費期限の長い食品が缶詰、レトルトパックなどになっています。
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非常食グルメ
各社から出ている保存用缶詰などでも立派においしい料理が作れます。
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最近では缶詰でも、肉、魚、豆類など種類が豊富なので、工夫次第で様々な料理が。
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乾パン、砂糖や氷砂糖などはどれも日持ちするので非常食の定番に。
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乾燥させ、かつ糖分の高い食品は日持ちして保存食として適しています。
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