魚がダメでもおいしく食べられるヴィーガン寿司

近年増加中の菜食主義の方でも日本の食文化の寿司を楽しめるように、と野菜中心のお寿司も登場しています。

ヴィーガン寿司とは、その名のお寿司があるわけではないですが、主に魚介類を一切使わず、具材は野菜など、菜食主義の方でも食べられるお寿司を指します。
出典 amanaimages.com

近年日本でもヘルシー志向で菜食主義の方が増え、また、国際化で多くの外国人が日本に来るケースや、海外に寿司店が開かれることも多くなったため、需要も増えてきて、今では専門店なども登場するようになっています。
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酢飯、海苔は基本的に食べられますので、あとは具材に魚介類や肉を使わないものが主にヴィーガン寿司になります。
たいていは、野菜や山菜、きのこなどが具材に。
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