甘みの濃厚でおいしい、カナダ名産の人気のシロップ、メープルシロップ。
メープルシロップとは
メープルシロップ (maple syrup) は、サトウカエデなどの樹液を濃縮した甘味料。独特の風味があり、ホットケーキやワッフルにかけたり、菓子の原料として用いられる。
常温で固体状になるまで濃縮されたものはメープルシュガー (maple sugar) と呼ばれる。メープルシロップを加熱濃縮後、急冷しつつ撹拌しクリーム（バター）状にしたものはメープルバター (maple butter) と言う。
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純粋なメープルシロップは、産出する樹種の分布から、カナダ南東部～アメリカ北東部の生産が多く、カナダのケベック州やオンタリオ州、アメリカのニューイングランド地方などで生産されたものがよく知られている。わずかではあるが、日本でも埼玉県秩父市、山形県金山町などで生産されている。
出典 メープルシロップ - Wikipedia
メープルシロップに秘められた驚くべき栄養や効能が凄い!
利用料理・スイーツ
若干製菓材料などとしては高価な部類に入りますが、利用すると、香りも甘みもたまりません。
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ホットケーキ
ホットケーキにかけるシロップの定番ですね。
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ドーナツ
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お茶に砂糖のように入れると甘みに、気品ある香りまで加わり美味です。
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評判
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