日本人のソウルフード☆多種多様な納豆
日本古来からの伝統食にして、今も国民中に愛されている食品、納豆。日々コンクールで品質向上のために磨きがかけられていたり、変り種が出てきたり、常に人気の食品です。
納豆とは
納豆（なっとう）は、大豆を納豆菌によって発酵させた日本の発酵食品。各種が存在するが、現在では一般的に「糸引き納豆」を指す。
日本全国の食品売り場で容易に手に入れることができる。
出典 amanaimages.com
伝統的な納豆の作り方は、蒸した大豆を稲の藁苞（わらづと）で包み、40度程度に保温し約1日ほど置いておく。稲藁に付着している納豆菌が大豆に移行し、増殖することによって発酵が起こり、納豆ができあがる。
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好みで、ネギやかつお節を混ぜたり、香りをやわらかにしてくれる辛子を混ぜたりして食べることが多いです。
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お菓子による納豆混ぜ講座
おいしい納豆料理
納豆はにおいもクセも強いのに、それでも多くの料理と合わせると不思議とおいしくなります。
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評判
納豆動画
にゃっとう
にゃっとう
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