通常では液状で揚げられないものの、一旦茹でたり冷凍してから揚げることで魅力的な天ぷらになる、卵の天ぷらのご紹介。
魅惑の卵の天ぷら
そのままでは液状で、もちろん揚げることのできない卵ですが、工夫をこらし天ぷらにすると絶品です。
出典 recipe.rakuten.co.jp
固形ならば揚げられますので、一旦ゆでたまごにしてから衣をつけて揚げたりします。
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黄身を半熟で楽しみたい場合、卵を殻ごとラップ等でくるんで白身が崩れないようにしてから冷凍し、殻をむいて揚げる、という工夫をするとおいしく形よく天ぷらにできます。
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