大人から子供まで愛されるお野菜のじゃがいもを使った絶品グルメのじゃがバターのご紹介。
じゃがバター・じゃがバタとは
じゃがバター、じゃがバタは、加熱調理したジャガイモにバターを添えた料理。場合によっては、代用品としてマーガリンも扱う。
茹で、焼く、蒸すの加熱調理を施したジャガイモに、バターを添えた簡易な料理。飲食店によってはバターの上にパセリが振られていることもある。
居酒屋または祭の屋台などで供されており、レトルト食品もある。夜店で売られる場合には、コストの関係からバターの代わりに業務用の缶入りマーガリンが用意され、必要量をジャガイモの上に取るセルフサービスが採られていることもある。
ジャガイモの一大生産地であり、バターの原料である乳牛の飼育数も豊富である北海道の各家庭では、おかずやおつまみ、おやつとして供される。付け合せにイカの塩辛・醤油・塩・砂糖などが添えて食される。居酒屋では、焼いたサケのほぐし身や加熱調理されたトウモロコシなどを一緒に挟み供することもある。
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各地のお祭りなどで、定番の屋台にもよくあります。
歩いてて香ばしい匂いに惹かれます。
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おいしいじゃがバタの数々
オーソドックスに丸ままジャガイモにバター
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家庭でもレンジで簡単にできます。
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どこでも人気のおつまみメニュー
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塩辛添え
函館などで人気のメニューです。
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お菓子でも人気
市販のお菓子にもたくさんじゃがバタ味が出ています。
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