やらかくて、しっとり、でもヘルシーな鶏料理、鳥はむ（鶏ハム）の作り方や食べ方など。
鳥はむ（鶏ハム）とは
鳥はむ（とりはむ）とは、ハム状の食感を持つ鶏肉料理。
鳥胸肉を使い、燻製の手順を踏まないなど、一般的なハムとは材料や調理法が大きく異なる。「2ちゃんねる」の利用者により考案された。
食感は名前通り、ハムによく似ている。
出典 www.recipe-blog.jp
良質なたんぱく質が多く含まれており、皮を取るとさらに低脂肪である。また、一般のハムに使用されている合成保存料、酸化防止剤、糊料、発色剤（亜硝酸Na)、pH調整剤（フマル酸）、うま味調味料、タンパク質（水増し増量）を使用していないため、一般的なハムと異なり保存に注意が必要である。鶏肉の中でも安い胸肉をいかにおいしく食べるかを目的に実験を重ね工夫されたものであり、材料費が安い事も特徴である。
出典 www.recipe-blog.jp
作り方
当初のレシピは「鳥の胸肉に、塩、胡椒などをすり込み、ジッパーつき食品保存袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫で2日間ほど保存した後15分程茹でる」というもの。レシピ登場から十数年経過後においても基本レシピに変化はないが、個々のアイデアによって様々な工夫やバリエーションが生み出されている。
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おいしそうな鳥はむの数々
ほぼ茹でるかレンチンだけでできるお手軽料理なのに、おいしくてたまらないと評判です。
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鳥はむ応用料理
下味のついたおいしい鶏肉なので、お鍋の具材などにも。
出典 www.recipe-blog.jp
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