西洋版の野菜の酢漬けのおいしい漬物であるピクルスのグルメ紹介まとめです。
ピクルスとは
ピクルス (英語: Pickle) は、酢漬けあるいは自然醗酵によって作られる保存食。英語本来の発音は「ピクル」の複数形である「ピクルズ」。
本来は肉や魚介類なども含む概念だが、日本語の「ピクルス」は欧米風の野菜の酢漬けにほぼ限定され、和風の塩漬け漬物やキムチ、ザーサイ、チャツネなどは通常ピクルスとは呼ばれない。
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多くの国ではきゅうりのピクルス（Pickled cucumber）、特に「ガーキン」と呼ばれる小型の品種を使ったものが市場の多くを占める。
アメリカ合衆国ではハンバーガーやサンドイッチに多用される。細かく刻んだものは特にレリッシュと呼ばれ、ザワークラウトと共にホットドッグのトッピングとして使われる。
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日本人がイメージする「ピクルス（＝野菜の酢漬け）」に近いものとしてはラッキョウ漬けや紅しょうがなどがあげられる。日本を代表する保存食である梅干しもピクルスの一種である。
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簡単！ピクルスの作り方！
おいしいピクルスの数々
日本にも野菜の漬物は数あり、世界でも漬け物は多くあり、酢漬けは万人に受け入れられやすい味わいです。
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料理ともよく合います。
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肉料理の脂をさっぱりさせてくれ、食を進ませてくれます。
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ちょっと珍しいところで卵のピクルスなども。
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評判
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