濃厚な磯の香りを楽しめる海藻のアオサ
普通の海苔以上に海の風味が濃厚なおいしいアオサノリグルメのご紹介。
アオサとは
アオサ（石蓴）は、アオサ目アオサ科アオサ属 Ulva の緑藻の総称。狭義には旧アオノリ属を除く伝統的なアオサ属の種を指し（本文参照）、広義にはアオサ科あるいはアオサ目の海藻を含む。アオサ属は2層の細胞層からなる膜状体で一般に鮮緑色を呈する。日本各地・世界各地の沿岸に普通に見られ、海岸に打ち上げられた状態でもよく目にする。アオサノリとも。
出典 amanaimages.com
一般的に「アオサ」、「アオノリ」と呼ばれる海藻には、ヒトエグサ、アオサ、スジアオノリなど多様にあるが、食用として養殖され、流通しているアオサ・アオノリの殆どは「ヒトエグサ（一重草）」のことである。同じ海藻でも方言で表すと異なり、鹿児島県では「オサ」沖縄県では「アーサ」と呼んだりする。
出典 amanaimages.com
ふりかけの海苔などとして加工される。伝統的なアオサ属はかつて、旧アオノリ属やヒトエグサと比べると総じて品質が劣るとされた。これは主に、ヒトエグサでは藻体を構成する細胞が一層に薄く並んでいるのに対し、アオサでは二層となっており、口に含んだ時の食感や食味が良くないためである。一般的にアオノリの方が高価であり、解きほぐれるように食感も良く濃密な芳香があるのに対して、アオサは香りが薄く、いつまでも口に残るような硬さがあり、また苦味を感じる場合もある。
出典 recipe.rakuten.co.jp
アーサ汁（アオサの吸い物） 簡単レシピ
おいしいアオサ料理
定番のアオサ料理はお味噌汁やお吸い物に。
濃厚な磯の香りが楽しめます。
出典 recipe.rakuten.co.jp
天ぷらにもおいしいです。
出典 www.recipe-blog.jp
独特の風味がより立つような茶碗蒸し。
出典 www.recipe-blog.jp
玉子焼き、オムレツにも人気です。
出典 recipe.rakuten.co.jp
評判
アオサ料理動画
三重県の味！樋口 宏江のアレンジレシピあおさとたいのピラフ 料理 料理
鶏がらスープと都一の麺あおさ海苔で潮ラーメン Ramen in salty soup [頑固おやじ]
伊勢市フレンチ ジャンティーユ 伊勢鶏とアオサのスクレ サレ
ハマチの照り焼き♡あおさ卵焼き♡湯豆腐
【365日のパンとスープ】あさりとあおさのめんたいミルクスープのレシピ 作り方
タコとあおさのペペロンチーノ / レシピ動画
ハワイ生活 アオサ入りの出し巻き卵
鮭の照り焼き♡あおさの卵焼き♡ゆで新豆
美味しい塩ラーメンの作り方レシピ・青しそ・自家製チャーシューあおさ海苔[頑固おやじ]
四万十あおさうどん
あさりとあおさのりの吸い物
長浜 塩梅（蛤とアオサ海苔の土鍋ごはん）2016 5月
豆腐ナゲット簡単 あおさと水切り豆腐とおきえびで香ばしいナゲット Simple recipe Sea lettuce Nugget
あさりとアオサのスパゲッティ
【長崎 ラーメン】柊 本店 アオサ大食い！栄養満点！健康豚骨ラーメンをすする【Ramen 飯テロ】SUSURU TV.第411回
アオサ海苔と天かす 胡瓜のサラダ
さんまとあおさのりのスパゲッティ
サラダファミリーとアオサで 簡単に美味しい天ぷら
しじみとあおさの味噌汁の作り方 【男飯】
【夕食作り】☆おかず☆時短蒸し料理＆あおさの天ぷら
磯香る♪アオサ入り卵焼き【簡単料理】TAMAGOYAKI with dried sea lettuce
[石垣島]天然のアーサー（アオサ）の味噌汁が超美味！
【作り置き】家族の食べたいに応えました美味しいおかず紹介
沖縄風天ぷら アオサで作ってみました
アオサ海苔と若芽たっぷり 味噌汁
みえこの食動画 アオサの素麺9束！！
《アオサの佃煮》・・・・大和の 和の料理《佃煮》
アオサ汁
アオサ餌のフカセ釣り
「青のり」の主な主原料はアオサじゃない！ヒトエグサです！
アオサ
