東京はJR南武線が通る谷保駅近辺にある人気のおいしいラーメン屋さん情報のまとめです。 谷保駅（やほえき）とは 谷保駅（やほえき）は、東京都国立市谷保にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）南武線の駅である。相対式ホーム2面2線を持つ地上駅で、橋上駅舎…

東京はJR南武線が通る矢川駅近辺にある人気のおいしいラーメン屋さん情報のまとめです。 矢川駅（やがわえき）とは 矢川駅（やがわえき）は、東京都国立市石田にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）南武線の駅である。島式ホーム1面2線を有する地上駅で、ホー…

人気の漫画やアニメキャラを模してお弁当を作るキャラ弁。近年そのキャラ弁のレベルが高過ぎてヤバいと評判に。 キャラ弁とは キャラ弁（キャラべん）とは、弁当の中身を漫画、アニメ、芸能人等のキャラクターあるいは自動車などのメカ、風景などに模したも…

近年多い、カツを卵とじにして丼に乗せるカツ丼でなく、ウスターソースなどにくぐらせたカツをごはんに乗せる「ソースカツ丼」のご紹介。 ソースカツ丼とは ウスターソース（とんかつソースに代表される濃厚ソースを含む）で味付けするスタイルのカツ丼であ…

東京はJR南武線が通る西国立駅近辺にある人気のおいしいラーメン屋さん情報のまとめです。 西国立駅（にしくにたちえき）とは 西国立駅（にしくにたちえき）は、東京都立川市羽衣町一丁目にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）南武線の駅である。相対式ホーム2…

東武東上線は上板橋駅周辺エリアにあって、おいしくて人気の焼き鳥屋さん情報まとめです。 上板橋駅（かみいたばしえき）とは 上板橋駅（かみいたばしえき）は、東京都板橋区上板橋二丁目にある、東武鉄道東上本線の駅である。当駅は、かつて駐留アメリカ軍…

日本の各家庭で、和食につきもので、古来よりソウルフードとして愛され続ける様々なお味噌汁のご紹介。 味噌汁（みそしる）とは 味噌汁（みそしる）は、日本料理における汁物のひとつで、だしを味噌で調味した汁に、野菜や豆腐、麸や魚介類などの食品を実と…

古来より和食の代表的な麺料理である、蕎麦（そば）のグルメ情報です。 蕎麦（そば）とは 蕎麦（そば）とは、穀物のソバの実を原料とする蕎麦粉を用いて加工した、日本の麺類、および、それを用いた料理である。今日、単に「蕎麦」と呼ぶ場合、通常は蕎麦切…

ごはんに海苔を乗せたもの、というシンプルながら長年日本人に愛されている基本形の海苔弁当のバリエーション紹介。 海苔弁当（のり弁）とは 海苔弁当（のり弁当、のりべんとう）とは、海苔を米飯のおかずとして食材に用いた弁当である。弁当箱に米飯を詰め…

大分県が主要産地で、和食に絞り汁をよく利用されるカボスのご紹介。 カボスとは カボス（臭橙、香母酢、学名：Citrus sphaerocarpa）は、ミカン科の常緑広葉樹、または、その果実で、柑橘類のひとつである。ユズの近縁種で、枝には鋭い刺がある。果実は緑色…

上野池之端の名店藪蕎麦で生まれた変わり蕎麦の、蕎麦で作られたかた焼きそばのような巣ごもりそばの紹介。 巣ごもりそばとは 巣ごもりそばとは、人気の老舗池之端薮蕎麦で、中華の固焼きそばをヒントに、先代が 30 年前に考案した。低温の油で蕎麦を揚げ、…

第二のガッキーと名高い、最近急躍進の美少女モデルで女優でもある南沙良（みなみさら）のかわいらしさ紹介まとめです。 南沙良（みなみさら）とは プロフィール ニックネーム：サラ生年月日：2002年6月11日現年齢：15歳身長：160cm血液型：A型プロダクショ…

なんと青かびを生やすことで旨味を出した驚きの技術のチーズ、ブルーチーズの紹介です。 ブルーチーズとは ブルーチーズ（英語：blue cheese、フランス語：bleu）は、牛乳もしくは羊乳をもとに作られるチーズの一種であり、アオカビ（青黴）によって熟成を行…

揚げずにさっぱり食べられる、おいしそうな生春巻きの数々をご紹介。 生春巻きとは 生春巻き（なまはるまき、Gỏi cuốn（ゴイ・クオン）、Nem cuốn（ネム・クオン））は、フォーとともにベトナム料理を代表するものとして国外で知られる料理。Gỏi cuốnは「包…

味はよい！だからファンもいる、でも臭い、そんな食べ物特集です。 臭いけれどおいしい食べ物 においが強烈でも、タンパク質の分解に伴うにおい、特に発酵臭が強い場合、確かに臭くも感じますが、そのまま旨味にも直結しています。それゆえ、においが強烈で…

エスニック料理中心に頻繁に使用され、味の決め手ともなるココナッツミルクを用いた数々の料理をご紹介。 ココナッツミルクとは ココナッツミルク（または、ココナツミルク、英語: coconut milk）は、成熟したココナッツの種子の内側に、層状に形成される固…

空の旅で飛行機の中で食べる食事、機内食。そんな機内食が近年各社が力を入れて、豪華で満足度を上げられるようにがんばっています。そんなレベルアップした素敵な機内食をご紹介。 機内食（きないしょく）とは 機内食（きないしょく）とは、航空機内で航空…

もともとヘルシーフードの代表格でもあるこんにゃくの加工食品で麺状のことから食感も楽しめるしらたきのグルメまとめです。 しらたきとは 関東では材料を細い穴から押し出してから凝固させて作る細い糸状のこんにゃくを「しらたき（白滝）」と呼んでいた。…

トマトの旨味が詰め込まれ、多くの料理の味付けに欠かせない冷蔵庫のお供な調味料であるケチャップを使ったグルメ情報まとめです。 ケチャップとは ケチャップ（語源は、福建省や台湾の「鮭汁 (kechiap)」という魚醤をさす言葉である）とは、野菜、キノコ、…

東京メトロ東西線の通る竹橋駅周辺エリアにあるおいしい人気ラーメン屋さん情報まとめです。 竹橋駅（たけばしえき）とは 竹橋駅（たけばしえき）は、東京都千代田区一ツ橋一丁目にある、東京地下鉄（東京メトロ）東西線の駅である。副駅名は毎日新聞社前。…

太陽により乾燥し、旨味や甘さの凝縮した、ドライトマトの、具としての利用や、調味料的利用方法の紹介まとめです。 ドライトマトとは 主に南欧でつくられます。もともとは夏場に沢山のトマトが採れるので、これを冬場に使うための保存食として【塩をふって…

野菜の中でも、特にうまみたっぷりで、多くの料理にも使われるトマト。そんなトマトやトマト料理のご紹介。 トマトとは トマト（学名：Solanum lycopersicum）は、南アメリカのアンデス山脈高原地帯（ペルー、エクアドル）原産のナス科ナス属の植物。また、…