おいしくて人気のホルモン料理・モツ料理

下手したら肉よりこだわりがあって好きな人もいる、内臓肉であるモツの、様々なおいしい料理紹介まとめです。

ホルモン焼き（ホルモンやき）とは、内臓肉（もつ）を焼く料理。狭い意味では、小腸、大腸を、広い意味では正肉以外のかつて廃棄していた部位をも含む臓物肉全般が含まれ、皮、胃、肝臓、心臓、腎臓、子宮、肺、腸などを用いる。

かつては焼肉専門店や屋台、大阪の一部では「ホルモン屋」などで供される料理であったが、味付けされたパック製品が販売されていることから一般家庭においても食される事もある。

一般にホルモン焼きと言えば腸の料理を意味することが多いが、専門店や内臓食に縁の深い地域ではどの部位にするか聞かれることが多い。

下ごしらえ済みのホルモンが、最近ではスーパーなどで手軽に購入できる。

激旨ホルモン魂

焼肉
ホルモンの旨みをかみしめられる代表的なメニューです。

ホルモン炒め
のんびり食べたい時、焼肉の煙が苦手な人などに。

コブクロ刺し
刺身の名がついているが、軽く下茹でしたもの。ホルモン料理で刺しの名がつくものはたいていがこのケース。
さっぱりしていて食べやすいです。

センマイ刺し

モツ煮込み
みんな大好き王道の料理です。

モツ鍋
モツ好きにはたまらない冬の味覚です。

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大正区の豚ホルモン屋さんその名は、まっちゃんホルモン

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ホルモン鍋の作り方筑豊極ホルモンしんかい

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津山ホルモンうどん「三枝」

焼肉・ホルモン「よんちゃん」ほろよい練馬(練馬駅)

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モツ煮込みの入った感じのラーメンです。
珍しいので出す店は少ないですが、出す店には固定ファンが多くつきます。

ラーメンの背脂が濃厚！驚きのトロ～リ、ホルモンラーメン【最強うまい】

ホルモンラーメン玄海

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