おつまみにもよく安いのにうま過ぎ鶏皮グルメ

ほとんど商品にならず激安価格で売っているが、おいしい料理に使えて便利な鶏皮のグルメまとめです。

商品として胸肉やもも肉だけをとると余ってしまう鶏皮は、お肉屋さんやスーパーで、激安で売られています。
※安いとこでは100g30円とか
出典 recipe.rakuten.co.jp

ほぼ捨て値の食材ですが、きちんと食べられますし、脂たっぷりでおいしいおつまみ、お惣菜になります。
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定番は焼くか炙るだけでできる、カリカリ鶏皮。塩コショウやレモンなどで。
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炒めていると自身の脂がたっぷり出ますので、油をひくのも不要です。
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鶏皮の脂が野菜を包み、全体をいい感じにこってりさせてくれます。
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居酒屋メニューの鉄板、鶏皮ポン酢です。普通ですとこってりし過ぎてしまう鶏皮をある程度茹でて脂を落とすのでさっぱりめに。
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