プリプリ食感で子供にも人気の揚げ物のエビフライのおいしい食べ方など。
エビフライとは
エビフライ（海老フライ）は、海老を多量の食用油で揚げた日本発祥の料理である。日本で開発されたカツ料理の一つであり、代表的な洋食料理である。
海老をカツの手法によって、多量の食用油で揚げて作る料理で、キャベツ、キュウリ、トマトなどの野菜が添えて出されることが多い。多くの場合、タルタルソースやウスターソースなどをつけて食べる。
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エビフライの素材は、高級店では主に車エビが使用されるが、漁獲量の低迷と価格高騰の影響があり、一般的にはブラックタイガー（ウシエビ）を使用する店が多い。他に高級品でコウライエビ（大正エビ）、イセエビ、ニシキエビなどを使う例もある。安価で冷凍食品などではバナメイエビ (Litopenaeus vannamei) が用いられることが多い。
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タモリがかつて名古屋を揶揄する一連のネタの中で、「名古屋弁では（エビフライを）エビフリャーと言う」と発言したことが巷間に広がり、名古屋市の名物料理であるかのような誤解が広がった。その誤解に乗じて、エビフライを名物料理であるかのように提供する飲食店も、名古屋には多数ある。
実際には名古屋弁で外来語の「フライ」が老年層で「フレァー ([ɸuɾæː]) 」のような発音になることはあっても、「（エビ）フリャー」と言うことはまずない。
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Jumbo Ebi Fry (Deep-Fried Prawn Recipe) ジャンボえびフライ 作り方 レシピ
様々なエビフライ
ちょっとおしゃれなエビフライ。
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エビ天丼のように、エビフライ丼にすることも。
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有頭のものも味に深みがあっておいしいです。ちょっと豪華に見えますし。
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最近では家で簡単にできるように揚げるばかりにした冷凍物なども。
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評判
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