そのまま茹でてもおいしいが、実は料理にも使えて用途の広い枝豆のグルメ紹介まとめです。 枝豆とは 枝豆（えだまめ）は、未成熟で青いうちの大豆を収穫し、食用にするもの。枝豆という植物が大豆と別に存在する訳ではなく、一般的な大豆とは収穫時期や調理…

豆腐を使った絶品中華料理で、日本でも大変人気の高い、麻婆豆腐（まーぼーどうふ）を利用したおいしい食事メニューの数々のご紹介です。 麻婆豆腐とは 麻婆豆腐（まーぼーどうふ）は中華料理（四川料理）の1つで、挽肉と赤唐辛子・花椒（ホアジャオ、山椒の…

ちょっと食べづらいけど栄養の塊でもあるネバネバがたっぷりでおいしいグルメ情報。 ネバネバグルメとは 主に納豆やトロロのように糸ひく食材で作るグルメなどです。糸ひく食材には、食物繊維をはじめ、豊富な栄養素を含む食材が多く、おいしいだけじゃなく…

豆腐から作られ、酒の肴や和食全般の食材にも使え便利でおいしい厚揚げのグルメ紹介まとめです。 厚揚げとは 厚揚げ（あつあげ）は、豆腐を厚めに切り油で揚げた食品であり、揚げ豆腐の一種。油揚げとは違い、内部が豆腐の状態を保つように十分には揚げない…

グルメ高タンパクで低脂肪、鉄分の含有量も非常に高い、といいところだらけで、薬肉とまで言われる鹿肉の価値の紹介。 鹿肉とは 鹿肉（しかにく、英: Venison）は、鹿（ウシ目（偶蹄目）シカ科に属する動物）の肉を食用としたものである。シカ類の肉は、一般…

狩猟で得られる野生動物の肉を使った、野生の独特の風味の活きたおいしいジビエ料理。そんなジビエを楽しめる都心のお店と料理の紹介です。 ジビエとは ジビエ（仏: gibier）とは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣を指し、フランス語である。…

巨大で飛ばない地上最大級の鳥のダチョウが、ヘルシーで肉も多く、飼って増やしやすいと未来への食材として近年注目中です。 ダチョウとは ダチョウ（駝鳥、Struthio camelus）は、ダチョウ目ダチョウ科ダチョウ属に分類される鳥。鳥でありながら飛ぶことは…

フジテレビの若手の美女アナウンサーの美人アナウンサーの堤礼実（つつみれいみ）のかわいさ紹介まとめです。 堤礼実（つつみれいみ）とは 堤 礼実（つつみ れいみ、1993年11月23日- ）は、フジテレビの女性アナウンサー。米国カリフォルニア州出身で、育ち…

コリコリ食感が絶品でおいしくて安価で使いやすいきのこのキクラゲのグルメ紹介まとめです。 キクラゲとは キクラゲ（木耳、木蛾、学名：Auricularia auricula-judae）は、キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属のキノコ。春から秋にかけて、広葉樹のニワトコ、ケ…

いつでもどこでも安く買えて、庶民の食卓のお供に活躍するきのこで、おいしくてヘルシーなきのこであるエノキ茸の、魅力的なグルメ情報まとめです。 エノキ茸とは エノキタケ（榎茸、学名：Flammulina velutipes (Curt.: Fr.) Sing.）は、タマバリタケ科のキ…

日本では歴史が浅いものの、おいしくて人気の高い肉厚キノコのエリンギの紹介まとめです。 エリンギとは エリンギ（学名: Pleurotus eryngii ）は、ヒラタケ科ヒラタケ属のキノコの一種である。子実体は食用とされる。イタリア、フランスなど地中海性気候地…

日本で独自に進化し作られてきた、米を用いた醸造酒の一種である日本酒のご紹介。 日本酒とは 日本酒（にほんしゅ）は、通常は米と麹と水を主な原料とする清酒（せいしゅ）を指す。日本特有の製法で醸造された酒で、醸造酒に分類される。日本古語では「酒々…

誰もが大好き鶏の唐揚げ。そんな唐揚げによく合い、つけると絶品の調味料の数々をご紹介。 みんな大好きから揚げとは から揚げ（からあげ、空揚（げ）、唐揚（げ））とは、食材に小麦粉や片栗粉を薄くまぶす程度で、衣をつけずに高温の油で揚げること。また…

動物園や海外ニュースでも、凶暴、恐怖の象徴のように扱われるワニ。日本では、狩猟でも獲れないのでめったに食べられないですが、実は弾力強めの鶏肉のようでおいしいのでご紹介。 ワニ肉グルメ 出典 recipe.rakuten.co.jp 出典 recipe.rakuten.co.jp 出典 …

うま過ぎわさびステーキ 特にこれといったレシピがあるわけではありませんが、肉類をわさび添えて食べると最高です。通常のソースとかかけたステーキにわさびをつけるだけでも美味です。 出典 www.recipe-blog.jp わざわざソース作らなくても、日本人の好き…

仮に固くても、肉の質を驚くほど柔らかくして食べられる、日本独自の漬け込み肉でのステーキ技術であるシャリアピンステーキの解説です。作り方や仕組みについて。 シャリアピンステーキとは シャリアピン・ステーキとは、牛肉を使ったマリネステーキの一種…

洋の食材ながら、家庭料理に欠かせなくなっている、肉の加工食品であるハムの、様々なおいしい利用方法と料理のご紹介。 ハムとは ハム（英: ham）は、豚肉・猪肉のもも肉を塊のまま塩漬けした加工食品。または、その類似品。英語のhamとは元々は豚のもも肉…

あまり料理に使われないですが、コラーゲンたっぷりの食材である鶏の足、通称モミジの活用法、料理のご紹介まとめです。 モミジとは 鶏の足先の部分。皮を食べる他、出汁として利用する。 出典 www.amazon.co.jp 日本ではあまり定番ではありませんが、中華料…

食用ハーブの一種で香り高く、近年導入されるも日本でも人気の出ているエストラゴンの紹介まとめです。 エストラゴンとは タラゴン（Tarragon、学名：Artemisia dracunculus）は、キク科ヨモギ属の多年生植物。ロシア南部や中央アジアにかけて分布する。半耐…

元は西洋料理のクロケットであったものが、日本式の洋食アレンジされ、今ではどこでも見かける家庭料理となったコロッケの、おいしい様々なバリエーション紹介です。 コロッケとは コロッケ（Korokke、英: Potato croquettes）は、西洋料理のクロケット（仏:…

鹿児島方面の郷土料理であったが、ご当地グルメとならず、全国に広まり、定番の料理、お惣菜となった薩摩揚げのグルメ紹介まとめです。 薩摩揚げとは 薩摩揚げ（さつまあげ）は、魚肉のすり身を成型し、油で揚げた日本の料理である。魚肉練り製品であり、「…

揚げ物の副産物で、安価で入手できるが、幅広く料理に活用できる天かす、揚げ玉の利用法紹介。 天かすとは 天かす（てんかす、天カス、天滓とも書く）とは、天ぷらを揚げる時に生じる揚げかす（天ぷらのカス）のことである。食品廃材として廃棄される一方、…

グルメチョコレートをダイナミックに楽しめる、近年人気のチョココーティングスイーツを作りながら楽しめるチョコレートファウンテンのご紹介。 チョコレートファウンテンとは チョコレートファウンテン（英: Chocolate fountain）とは、生クリームを加えて…

中華の家庭料理で、シンプルながらほっとするうまさのトマトと卵の炒め物のグルメ紹介まとめです。 料理ギャラリー 切ったトマトと卵を炒めるだけ、というシンプルな中華料理の家庭料理ですが、やさしい味わいで、日本でも人気です。 出典 www.recipe-blog.j…

歯ごたえが秀逸で、生でよし、火を通してよしの万能食材の葉野菜である水菜の、おいしい食べ方紹介です。 水菜（みずな）とは ミズナ（水菜、学名：Brassica rapa var. laciniifolia）は、アブラナ科の越年草。学名が示す通り、植物学的には、アブラナやカブ…

元は中華菓子でありながら、おいしくて日本でも口に合うようにアレンジされ伝来してきて今ではおいしいお菓子として広まっている月餅まとめです。 月餅とは 月餅（げっぺい、中国語: 月饼、拼音: yuè bǐng ユエビン）は、中国の菓子の一種。月に見立てた丸く…

砂糖漬けがマーマレードの語源となったと言われる、変わった形の柑橘類のマルメロのご紹介。 マルメロとは マルメロ (marmelo、漢名: 榲桲、学名: Cydonia oblonga) はバラ科マルメロ属の1種である落葉高木。マルメロ属はマルメロのみの1属1種である。ポルト…

パチンコやパチスロ関連のおもしろおかしな、時に悲しいとんでもエピソードのご紹介。 おもしろおバカなレジェンドコピペ トータルでは勝ってる もうね ガセというか必死というか そこまでやるか？！みたいなイベだった 朝一ホールに突入すると金銀銅３種類…

ひき肉を使った料理で、家庭料理から高級レストランのメニューにまで幅広く利用されるハンバーグのご紹介。 ハンバーグとは ハンバーグは、肉料理の一種で、正式名称はハンバーグステーキ（Hamburg steak）。ハンバーグの起源は18世紀頃のドイツ・ハンブルク…

本来迷惑だから迷惑メールというのに、ついもらってみたい気がするようなとんでもおもしろ文面のものもあります。 思わず吹き出す爆笑迷惑メールの数々 主人がオオアリクイに殺されて1年が過ぎました。 主人がオオアリクイに殺されて1年が過ぎました。いきな…