日本でもっともメジャーなきのこと言っていい椎茸の乾物で、栄養豊富、旨味も増大する干し椎茸の利用方法。 おいしい干し椎茸料理 干し椎茸は生の椎茸以上の旨味にあふれていて、水で戻し、その戻し汁も使いながら煮物等にすると最高の味わいです。 出典 rec…

大豆の旨味たっぷりでクセの無い万能食材豆腐の利用される様々な料理のご紹介。 豆腐とは 豆腐（とうふ）は、大豆の搾り汁（豆乳）を凝固剤（にがり、その他）によって固めた加工食品である。東アジアと東南アジアの広範な地域で古くから食されている大豆加…

その真っ黒な色合い、ほろ苦い味から、ファンも多い黒ビールの解説。 黒ビールとは 黒ビール（くろビール）とは、黒色から黒茶色など濃褐色をしたビールを指す総称。日本においては、『ビールの表示に関する公正競争規約及び施行規則』で、「黒ビール及びブ…

甘くて広く人気のコーヒーリキュールのカルーアの紹介です。 カルーアとは カルーア（西: Kahlúa）は、コーヒー・リキュールの一種。メキシコ産で、焙煎したコーヒー豆とサトウキビの蒸留酒をベースに造られ、コーヒーの風味とコクのある甘味が特徴である。…

よく読むと、ミスリードさせるようなひねりが効いていておもしろい叙述トリックの入ったコピペ集です。 驚きの展開になる話 前にうちの猫が脱走して（普段は絶対に外には出さない）、近所の家の屋根の上でニャーニャー鳴いてたので、近所の人も集まってきて…

広大な大地オーストラリアで育っている、カンガルーの食肉利用の紹介。 カンガルー（英語: kangaroo）は、有袋類双前歯目の一群である。カンガルー科 (Macropodidae) に分類されるが、別の分類ではネズミカンガルー科 Potoridae をカンガルー科に統合し、カ…

チョコ菓子で大人気のブラックサンダー。意外と知られていない関連商品が山ほど出ています。 ブラックサンダーとは ブラックサンダーは、有楽製菓が製造している準チョコレート菓子である。1994年発売開始。姉妹商品としてブラックサンダーミニバー、ビッグ…

日本古来から楽しまれている和菓子のひとつで、甘いものからしょっぱいもの、串に刺したり形状の異なるもの。発展性豊かなおだんごのご紹介。 団子（だんご）とは 団子（だんご）とは、穀物の粉を水や湯を加えて丸め、蒸したりゆでたりしたもの。きな粉をま…

本来甘いわけではないが、甘い食品に多く使われ、子供が好きな食品であるきな粉（きなこ）の紹介。 きな粉（きなこ）とは きな粉（きなこ、黄粉）は、大豆を炒って皮をむき、挽いた粉である。加熱により大豆特有の臭みが抜け、香ばしい香りになる。語源は「…

はちが集めてくれて、天然由来100%のスイーツである蜂蜜（はちみつ）の種類や味の紹介まとめです。 蜂蜜（はちみつ）とは 蜂蜜（はちみつ）とはミツバチが花の蜜を採集し、巣の中で加工、貯蔵したものをいう。約8割の糖分と約2割の水分によって構成され、ビ…

本来あまり日持ちしない果物を長期保存もでき、かつ、味の凝縮される知恵を使った保存食であるジャムの紹介。 ジャムとは ジャム （英: jam） は、砂糖が水分を抱え込んでその腐敗を遅らせるという性質を利用し、フルーツの果実や果汁に重量比10%から同量程…

三重県で発見された、まだ新しい柑橘である新姫（にいひめ）のご紹介。 新姫（にいひめ）とは 新姫（にいひめ）は、三重県熊野市で見つかった新種の柑橘類で香酸柑橘のひとつである。タチバナ（在来種、熊野市の天然記念物）と日本在来のマンダリンの交雑実…

東京の下町を中心に、ローカルグルメとして人気で多くの専門店もあるもんじゃ焼きの紹介まとめです。 もんじゃ焼きとは もんじゃ焼き（もんじゃやき）は、ゆるく水溶きした小麦粉を鉄板で調理して食べる東京近郊のローカルフードである。単にもんじゃと呼ぶ…

希少種で、高級ですが、その味は絶品と、日本近海で獲れる魚の中でも最上位に扱われるキジハタの紹介です。 キジハタとは キジハタ（雉羽太、学名：Epinephelus akaara ）は、スズキ目・スズキ亜目・ハタ科・ハタ亜科に分類される魚。日本から中国沿岸の温暖…

日本人の英知と工夫でカツオの旨さの粋まで絞り出した最高の食材になった鰹節（カツオブシ）のご紹介。 カツオブシとは 鰹節（かつおぶし）は、カツオの肉を加熱してから乾燥させた日本の保存食品。鰹節やその他の節を削ったものを削り節と呼ぶ。おかかは、…

魚の部位でもかなりの珍味でフグなどが最高の逸品とされる白子グルメの紹介。 白子とは 白子（しらこ）は、主に魚類の精巣を食材とする際の呼び名。タラ、アンコウ、フグなどの成熟した白子は味が良く、酢の物、汁物、鍋物、焼き物などとして食べる。通常、7…

古くから生命力あふれる食材として、瀬戸内海中心に西日本で愛されてきて、多彩な料理に利用されているハモの紹介。 ハモ（鱧、Muraenesox cinereus ）は、ウナギ目・ハモ科に分類される魚の一種。沿岸部に生息する大型肉食魚で、京料理に欠かせない食材とし…

魚の骨を揚げたり焼いたりして、ポリポリと食感と骨周りの味を楽しむ酒の肴の定番骨せんべいです。 おいしい骨せんべい 骨せんべいとは、三枚おろしをした後などに残る骨をからっと揚げたものです。 出典 www.recipe-blog.jp サクサクポリポリといい食感で、…

市場では高級魚ながら、釣りである程度連れて人気の高い根魚であるカサゴの紹介。 カサゴとは カサゴ （鮋・笠子・瘡魚、Sebastiscus marmoratus） は、カサゴ目フサカサゴ科（あるいはメバル科）に属する魚類の標準和名。全長30 cm。日本近海を含む太平洋西…

美味な大型のエビで、フレンチ中心の高級食材であるオマールエビの紹介まとめです。 オマールエビとは ロブスター（英: Lobster）は、狭義にはエビ目（十脚目）・ザリガニ下目・アカザエビ科（ネフロプス科）・ロブスター属 (Homarus) に分類される甲殻類2種…

岩場に自生している天然の海苔を集めて食べる自然の味である岩のりのグルメ情報まとめです。 岩のりとは 岩海苔（いわのり）とは、海苔と呼ばれる食用藻類のうち、岩場に自生している天然のもの及びその加工品の総称である。日本各地や朝鮮半島やイギリスの…

小型ながら、身の刺身も肝もおいしくて釣り人に人気の魚介類、カワハギの紹介まとめです。 カワハギとは カワハギ（漢字表記：皮剥または鮍、英名 Thread-sail filefish、学名 Stephanolepis cirrhifer）は、フグ目・カワハギ科に分類される魚。丈夫な皮に覆…

首都圏近郊にあるおもしろ楽しめるテーマパークの数々のご紹介。 ラクーア ラクーア（英称：LaQua）は東京ドームシティのスパ（温泉）施設を中心とした融合商業施設。後楽園ゆうえんち（現・東京ドームシティアトラクションズ）旧コースターランド（遊園地北…

干物にすると、ごはんが進むことこの上ない人気のお魚であるカマスの紹介です。 カマスとは カマス（魳、梭子魚、梭魚、魣）は、スズキ目サバ亜目カマス科（学名：Sphyraenidae）に分類される魚類の総称。カマス科はカマス属のみ1属で構成され、オニカマスな…

本来野鳥であるマガモと、飼育される家禽であるアヒルとを掛け合わせていいとこどりをした合鴨（アイガモ）の特徴などを解説。 合鴨（アイガモ）とは アイガモ（合鴨）は、野生のマガモとアヒルとの交雑交配種。ただし、アヒルはマガモを品種改良した家禽品…

ロシアの郷土料理の一種で、豚の脂身の塩漬けであるサーロの紹介です。 サーロとは サーロ（ウクライナ語：сало / salo）は、ウクライナ料理で供される、豚の脂身の塩漬けである。「白豚脂」と意訳される。食用油脂のラードと異なり、未精製で食される。ボル…

NGT48チームNIIIのメンバーで幼い感じがとってもかわいい太野 彩香（たのあやか）ちゃんかわいさ紹介まとめです。 太野彩香（たのあやか）プロフィール 太野 彩香（たの あやか、1997年7月20日 - ）は、NGT48チームNIIIのメンバー。兵庫県伊丹市出身。AKS所…

山手線圏内随一の繁華街池袋にある、駅近くでホットヨガを受けられるスタジオの一覧です。 池袋の人気ヨガスタジオの数々 一大繁華街で、人通りも多い街池袋で人気の、ヨガやホットヨガのスタジオ紹介です。 動いて汗かいて美しく痩せる☆池袋のホットヨガ - …

WEB制作では欠かせない技術のJavaScriptの汎用ライブラリjQueryを活かした優良なライブラリ（無料配布）の紹介。 Submitter Submitterとは、簡単に連絡フォームを作成できるプラグインです。SubmitterのWebサイトに表示されているコードの通りに転載すると、…

江戸前寿司の王道ネタのひとつでエビのような見た目をしているシャコの紹介。 シャコとは シャコ（蝦蛄、青龍蝦、学名: Oratosquilla oratoria) は、甲殻類 軟甲綱 トゲエビ亜綱 口脚目（シャコ目）シャコ科に属する節足動物の1種である。転じてシャコ目に属…